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Restaurantes

Creatividad y maridaje en una oferta muy especial

Los restaurantes son un claro reflejo de la personalidad de sus responsables, de la evolución de su cocina, de sus preocupaciones por la ecología, la sostenibilidad o el kilometro 0. Nada ni nadie puede hacer cambiar eso y mas hoyuelos en un mundo en el que la gastronomía ha pasado a formar parte de nuestra vida y quien mas y quien menos se preocupa de lo que come, y de como se elabora o de donde viene esa comida.

Bistroman incorpora los platos del dia

Le Bistroman es el último proyecto en Madrid del veterano hostelero García Marinelli, creador, entre otros, de establecimientos míticos como Café Saigón y Tse Yang. Se ubica en el corazón del Madrid de los Austrias, junto al Teatro Real, en un pequeño local decorado con el encanto del estilo provenzal y toda la elegancia del país vecino: mesas vestidas con mantel de hilo, vajilla de Limoges, cristalería Riedel y cubertería de plata.

Potaje y torrijas llenan Somos

Somos es moda y también es tradición, y por eso el restaurante panorámico del hotel Barceló Torre de Madrid, con imponentes vistas a la Gran Vía y la Plaza de España, ofrece en esta época de Cuaresma previa a la Semana Santa uno de sus platos fuertes.

Una leyenda muy mexicana

El restaurante mexicano, La leyenda del Agave, ofrece cada martes y miércoles la posibilidad de comer sin límites uno de los platos más representativos de la gastronomía mexicana en sus noches taqueras

Burgers sin pan, una opción más ligera

Sustituir alguno de los ingredientes de un plato, los más calóricos o grasos por ejemplo, por otros más ligeros y saludables es una de las opciones más recomendadas por los nutricionistas para seguir disfrutando de nuestras comidas sin olvidarnos de la dieta.

De la dehesa a la mesa

Cualquiera que haya asistido o participado en una matanza sabe que esa reunión, muchas veces familiar, ha pasado a ser una reunión de amigos en la que todos participan, trabajan, beben y se divierten mientras se elaboran esos deliciosos productos  del cerdo que pasado un tiempo servirán para recordar el día de la matanza como una fiesta de las grandes. 

Un tesoro en plena Costa Blanca.

En la cuna de las paellas y arroces marineros, la Comunidad valenciana, hay tantas paellas como cocineros. Hay muchos restaurantes con fama merecida. Pero el de hoy, es el primero que encuentro con el "gran secreto" del buen arroz

Una cantina, muy singular

Una cantina es, por definición, un establecimiento público en el que se sirven bebidas y comidas. Este término que se emplea de forma habitual en buena parte de Latinoamérica como equivalente a ´taberna´, en nuestro país ha pasado a formar parte desde hace tiempo de esa larga lista de vocablos en desuso que, al escucharlos ahora, solo nos hacen pensar en costumbres y gentes del pasado.

Santita: primer año de sabor a la mexicana

Santita abrió sus puertas hace un año en Fuencarral, 74 y tras la apertura de su segundo local en Virgen de los Peligros, 10, se ha consolidado como el restaurante mexicano de referencia en Madrid gracias a su cocina al carbón. Ahora celebra su primer aniversario incorporando nuevos platos a su carta y adaptando su propuesta gastronómica al público madrileño.

Nebak: llega a Madrid para quedarse

A veces las apuestas son mucho mas que una simple decisión, mas o menos seria, y si en ella te va tu prestigio profesional ganado a pulso durante mas de veinte años, la apuesta se convierte en uno de los retos mas complejos a los que te has de enfrentar en tu vida, para convertirte en uno de los grandes, en un indiscutible de la cocina española.
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