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Restaurantes

En Marbella, y pegado al terreno

Estamos atravesando un momento marcado por la vuelta a lo tradicional, el respeto por la cocina y sus raíces. El consumidor está tomando conciencia, y por eso lo local es una asignatura en auge. Algo que ha primado, desde su origen, en Rosas Café. El espacio, ubicado en la ciudad de Marbella, defiende una propuesta basada en el respeto. Algo que lejos de ser solo un activo para asegurar el proceso de venta, forma parte de la identidad de la marca.

Zoko Valdemarin, otro mas para la "familia"

De origen gaditano, Grupo Zoko desembarcó en Madrid hace casi cuatro años dispuesto a acabar con el déjà vu constante que había empezado a vivir la hostelería tanto a nivel estético como culinario. Su primer proyecto en la capital, Zoko Retiro –segunda sucursal del establecimiento primogénito del grupo en Zahara de los Atunes–, abanderó el concepto de glamour canalla con una puesta en escena disruptiva y una propuesta gastronómica desenfadada, divertida y asequible.

Montalbano vuelve a Santa Engracia

Premiata Forneria Ballarò, ubicado en la calle Santa Engracia, nació hace seis años de la mano de dos socios: el chef palermitano Angelo Marino (creador de la añorada La Taverna Siciliana y actual director de Mercato Ballarò) y Rafa Vega (exdirectivo del mundo del marketing y fundador de otro mítico italiano, Più di Prima). 

Una familia, con amplia historia madrileña

La pandemia sigue siendo un elemento descontrolado, del que poco sabemos y que no permite ninguna previsión concreta que permita a los empresarios-restauradores y mucho menos hacer previsiones, ni tan siquiera de cuantas comidas podré dar hoy, o cuando se recuperan las cenas. En ese contexto, regentar uno de los restaurantes más antiguos de Madrid, situado en la mismísima plaza Mayor, es harto complicado.

La taberna del Patio, llega hasta tu casa

La taberna ´cósmica cañí´ de la plaza de la Independencia arranca el año con el estreno de un nuevo servicio de comida para llevar y a domicilio que incluye los platos más populares de su carta y una amplia selección de vinos y cervezas 

Los de Villoldo se traen la matanza

Estrella del Bajo Carrión y su ´sucursal´ madrileña, Villoldo siempre han ido de la mano, y es que desde hace más de 7 años y gracias a la expansión del Grupo en la capital, tenemos lo mejor de Palencia en Madrid… 

Santita Carbón Mexicano, también, se apunta al delivery

Santita Carbón Mexicano, de Grupo Con Fuego, acaba de lanzar su nuevo servicio delivery para deleitar a los amantes del sabor mexicano más puro gracias a sus afamados tacos. Bajo el nombre de ´Los Taqueos de Santita´, el restaurante lleva a los hogares de los comensales una selección de sus mejores tacos, considerados una referencia en Madrid gracias a su cocina de carbón. 

Ôven Mozzarella crea la affumicata

Cuando se piensa en Italia, la mente se adentra en un edén gastronómico. La fama de la comida italiana es tal que, hoy en día, está considerada como la favorita por la gran mayoría del planeta, siendo pizza y pasta las dos elaboraciones más demandadas. 

Las novedades en dNorte son para tres

DNorte suele ser un referente para picotera cuando paseamos por el centro, y quizá por ello   En estos dias presenta sus nuevas propuestas  para hacer ese alto algo mas apetecible que nunca: poder  recorrer su carta ¡de trío en trío! 

Dolí, un proyecto muy personal 

Situado en pleno Barrio de Salamanca,  Doli, un indio tradicional cuyo nombre hace referencia a la conocida silla de manos cubierta que se utiliza en India para llevar a la novia el día de su boda es el proyecto personal del chef indio Singh Sukhwinder, que trabajó durante años en Tandoori Station y en el Benares de Londres (una estrella Michelin), entre otros restaurantes indios. 
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