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Restaurantes

Pedegrú consolida su presencia

Son muchos los restaurantes que abren anualmente en Madrid y Pedegrú fue una de las aperturas más sonadas en 2019, un año que despidió con muchos cambios tanto en cocina como en sala y una nueva gerencia.

Una chef, venezolana y filosofa

La vida de las personas, su desarrollo profesional y personal no deja de ser una incógnita sujeta a miles de variables que, poco a poco, se van concretando con el paso de los días y los meses, pero de lo que no hay duda es que Mariana Marchena, nunca imagino que, en un momento de su vida, sería la chef de un restaurante de hamburguesas en Madrid, a miles de kilómetros de su Caracas natal.

La Esquina la opción de brunch y comida más sana y sabrosa

La Esquina cumple tres años, tiempo suficiente para consolidar entre sus fieles feligreses clásicos como los benedict -a menudo se dice que son los ´Best eggs I´ve had in years!´- o el bikini, tan mítico que lleva por apellido el nombre del local en la carta.

Ganam, la experiencia Arevalo en todo su esplendor

Viendo la fachada de la entrada al restaurante nadie puede pensar que traspasar la puerta supone entrar en un mundo distinto, imposible de comparar con ninguna otra experiencia gastronómica y es que aunque meses antes el propio Arévalo te haya explicado su filosofía sobre la comida nikkei no te puedes imaginar la realidad. que ha puesto en marcha en esta sy ultima aventura

En torno a la croqueta

El 16 de enero se ha celebrado el Día Internacional de la croqueta. El 99% de la población, que es adicta a este manjar, cientos y miles de españoles, encuentra en esta fecha la excusa perfecta para salir a degustar tan exquisito bocado.

Levél veggie bistro. Alta cocina vegana con sello de autora

Julia Török, originaria de Balatonfüred (Hungría), es una chef hecha a sí misma que empezó como ayudante de cocina en diversos restaurantes tradicionales de su localidad natal y, después, de Budapest. Con 23 años se fue a vivir a Londres donde, además de aprender inglés, fue jefa de cocina en un bar irlandés. Tras unas vacaciones en Canarias

La cuchara llega a las alturas de "Somos"

Siempre en línea con las modas pero también con las tradiciones, el restaurante panorámico Somos sigue mirando al Madrid más castizo y al más actual desde su privilegiada situación en el hotel Barceló Torre de Madrid, frente a la Gran Vía y sobre la Plaza de España, de las que se aprecian espectaculares vistas.

De terraceo por las cercanías del Retiro

Con la llegada de la estación más fría por excelencia, cuesta hacerse a la idea de abandonar los planes al aire libre, ¿verdad?. Por suerte, algunos restaurantes madrileños han respondido a las súplicas de los más disfrutones y dejan su terraza los 365 días del año.

Diurno objetivo superar la cuesta de enero

Diurno uno de los restaurantes mas conocidos de Chueca, propone para el mes de enero un menú exclusivo para foodies y enófilos. Un menú elaborado por el chef, Moreno, y maridado con Marieta, el primer albariño semi-seco D.O. Rías Baixas.

La trufa negra regresa a la cocina de Maria Luisa

Si algo maravilloso tiene el invierno, además de la nieve, es la llegada de la trufa negra… y así de feliz lo cuenta de su puño y letra María Luisa Banzo en las sugerencias de su restaurante La Cocina de María Luisa donde le rinde todo un homenaje a su querida Tuber melanosporum.
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