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El cestillo

Pink lady® premia las mejores fotografías gastronómicas de 2021

Desde 2011, Pink Lady® –la marca de manzanas únicas en el mundo, que se cultivan en Lleida y Girona– organiza Pink Lady® Food Photographer of the Year, un concurso abierto a profesionales y amateurs de todo el mundo que pretende poner de relieve la creciente importancia de una nueva disciplina artística: la fotografía gastronómica, auspiciada por el auge de lo culnario y de las redes sociales. 

Heinz lanza la primera salsa de tomate sin sales ni azúcares añadidos 

Los españoles estamos cada vez más concienciados con nuestra salud, especialmente con la reducción del consumo de sal y azúcar. Esto, sin comprometer el mejor sabor en cada una de las comidas, para hacer extraordinaria cualquier experiencia gastronómica. De hecho, el sabor es un elemento decisivo para el 97% de la población a la hora de comprar un alimento.

La D.O.P. Queso Camerano recupera las pequeñas  ganaderías 

En el origen geográfico de este producto, que data del siglo XI, se ha instalado un nuevo  punto lácteo para recoger cantidades menores de leche recién ordeñada, pero  importantes, y conservarla en condiciones óptimas

Cerca de San Isidro se impone una croqueta de cocido

Hace un año  conocimos a  Pepe&Croy sus maravillosas croquetas a domicilio, que en estos meses se han convertido en todo un must del congelador. Y seguro que el nombre de Chirón (www.restaurantechiron.com), la joya gastronómica de Valdemoro, con un cocido madrileño más que famoso, también os suena.

Set&Ros el ingrediente ´de oro´ de Viena la baguette 

Ahora sabemos que hacer pan es relativamente sencillo; pero hacer un pan de primera… ya es otro cantar y la familia Fernández, al frente del obrador centenario Viena La Baguette lo sabe. Por eso, Paco y su hijo Fran, 4ª y 5ª generación, respectivamente, emplean para la elaboración de sus productos unas materias primas de calidad: harinas limpias y de distintos cereales y procedencias (Italia, Alemania y por supuesto nacionales), porque cada pan tiene unas características. 

Lácteos COVAP lanza una salsa bechamel cocinada como en casa 

Lácteos COVAP lanza al mercado una nueva salsa bechamel elaborada al estilo tradicional con leche recogida a diario en las más de 300 granjas familiares de sus ganaderos y un toque de Tellicherry, una de las pimientas más reconocidas a nivel mundial. 

Marc Coloma, reconocido por World´s 50 Best 

Marc Coloma, activista de la alimentación y fundador de Heura, ha sido seleccionado en la primera edición de la lista internacional ´50 Next´. La organización que está detrás de The World´s 50 Best Restaurants y The World´s 50 Best Bars ha desvelado los nombres de los 50 jóvenes que están dando forma al futuro de la gastronomía, 18 de ellos europeos. 

Versátiles y sorprendentes así son lo quesos españoles

 Desde el desayuno hasta la cena, pasando por el aperitivo, la comida, el postre y la merienda… El queso es uno de esos versátiles alimentos que está presente en prácticamente todas las mesas, y en diferentes momentos de consumo. ¿Pero sabemos reconocerlos? ¿Qué tipologías existen? España es ´un país de quesos´, que se elaboran en prácticamente todos los territorios de la Península y también en las Islas Baleares y Canarias.

Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer sus Premios anuales. Unos reconocimientos inevitablemente marcados por la pandemia mundial provocada por la Covid19 pero que, pese a ella, no han renunciado a destacar el trabajo de los grandes profesionales del sector.

Ramón Bilbao, una de las 50 marcas de vino más admiradas 

Ramón Bilbao se acerca a sus 100 años de historia sumando un nuevo hito a su evolución constante. Por tercer año consecutivo, la casa de Haro ha sido incluida en la lista de las  ´50 marcas de vino más admiradas del mundo´ de la publicación Drinks International, un hito del que solo pueden presumir otras dos bodegas españolas hasta la fecha.
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