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Las Catas de Crónicaeconómica

Un vino de capricho a precio de saldo.

""Viña al lado de la Casa" es un vino tinto que procede de la colaboración de la Bodega Casa Castaño con Quim Vila (Vila Viniteca). Así nos lo presenta Vila:

Un hermano pequeño de armas tomar

Château de Fonsalette Réservé 1999 (tinto). SCEA Château Rayas. Côtes du Rhone (Francia). El hermano pequeño del mítico Château Rayas: pequeño pero matón.

¿Champán con cordero? Este rosado sí.

Sí. Sus elaboradores aconsejan maridarlo con cordero (y con magret, y con cocina oriental poco especiada). Hicimos la prueba, con caldereta de cordero, y sí. Este rosado, sí. Grande Année significa "gran añada". Sólo lo elaboran en las añadas excepcionales. Lo hay blanco y rosado. Este rosado es un champagne muy exclusivo, de producción limitada, y muy difícil de encontrar.

Un madeira con clase, que tira un poco a goloso.

Los madeiras son vinos encabezados, de crianza oxidativa, como los Olorosos, Vinos rancios, Marsalas, Fondillones antiguos, Oportos Tawnys,... Pero se distinguen porque se crían en ambiente caluroso.

Un buen Verdejo, con maneras de borgoña.

Verdejo, fermentado y criado 8 meses en barrica, con sus lías. Muy distinto a esa multitud abrumadora de vinos comerciales de Verdejo, faltos de finura, con exceso de poderío y fruta tropical. Su primera añada fue la 2011. Cuando sale al mercado, tiene aún muchas aristas. Hay que dejarlo tiempo en botella para que se afine; o si se bebe antes, jarrearlo con tiempo.

Bahía de Dénia 2014: hoooorroroso.

Un vino blanco de uva Moscatel, bastante descompensado. Pertenece a ese gran colectivo de vinos mediocres, que si se toman del congelador en verano, en vacaciones, pueden ser bebibles, y hasta agradar.

Un tesoro muy barato, y fácil de encontrar.

Sí. Es un vino muy bien hecho, que ha estado 25 años en barricas de roble americano, y cuesta sólo 22 €. ¡A menos de 1 € al año! Si fuese francés del Jura, o de Alsacia, ¿cuánto cobrarían por él? Y además, es un buen vino tonificante: perfecto para tiempos de crisis.

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996.

1996 fue una añada mítica en Champagne. Hay tortas por conseguir alguna botella de los grandes: Dom Perignon, Krug, Salón, Cristal,... ¡Y a qué precios! Pero hay "otro Dom" que ha ido creciendo en silencio, y que se está codeando con esos grandes. Es el caso de nuestro Dom Ruinart. Hace tiempo, el Dom Ruinart 1979 quedó como "segundo mejor Blanc de Blancs del mundo" en la cata del Milenio celebrada en Suecia en 1999 con Richard Juhlin, entre otros expertos de Champagne.

Un grande italiano, que es... La Poja

¡Vaya nombrecito! No es un vino fácil. Pero antes de hablar de él, hablemos de quiénes lo elaboran. Allegrini (www.allegrini.it ), en la Valpolicella, es sinónimo de calidad, de calidad asentada. Hace tiempo que todo lo que elabora es bueno, y alguna cosa muy buena, excelente.

Probablemente, la mejor Manzanilla del mundo.

Tiene un nombre muy raro. En realidad, no es un nombre, es un número: "11540". No se esfuerze en desentrañar un enigma, o en buscar posibles significados profundos o historiados. Ese número es, simplemente, el Código Postal de Sanlúcar de Barrameda. Es sabido que el Marco de la DO Jerez es un triángulo. Sus tres vértices son Jerez, El Puertode Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
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