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La receta

La salsa no lo es todo, pero marca el éxito de un plato

Aunque las ensaladas son una receta práctica y perfecta para cualquier época del año, lo cierto es que el verano las hace todavía más apetecibles. Además, las posibilidades que ofrecen son infinitas, no solo en cuanto a ingredientes, sino también en lo que aliños se refiere.

Unas recetas top gracias a San Miguel

Magna de San Miguel, con su nueva campaña "Escribe el guión de tu vida", pone en valor la fuerza de tomar nuestras propias decisiones. Una manera que conocen muy bien los chefs Cruz y los hermanos Torres, que se suman a esta campaña abriendo sus cocinas y elaborado dos recetas especialmente creadas para combinar a la perfección con Magna de San Miguel.

Parmigiano Reggiano, también para el verano

La versatilidad del Parmigiano Reggiano, uno de los quesos más apreciados en todo el mundo, es casi infinita. Lo podemos consumir en nuestra tabla de quesos favorita, en el aperitivo cortado en rocas y combinado con un buen vino, en lascas para darle un intenso toque de sabor a una ensalada, rallado sobre un sencillo plato de pasta, como salsa o aderezo de platos de carne o pescado o incluso combinado en postres, queda delicioso con chocolate negro.

Cinco ideas para ´quesear´ según el momento, la compañía o el plan 

Desde el desayuno hasta la cena, pasando por el aperitivo, la comida, el postre y la merienda. Para disfrutar del tiempo en familia, compartir una noche de vinos, acompañar tu serie favorita o el partido de tu equipo. Gracias a su gran variedad y a su increíble versatilidad, existe un queso español adecuado para cada momento, y para cada persona.

Inconformismo gastronómico en las Aceitunas de Autor

La visión personal de Begoña Rodrigo en los fogones ha permitido que sus establecimientos se consoliden en pocos años como una cita ineludible del panorama gastronómico de Valencia. Tanto en la versión más desenfadada de Farcit como en La Salita, Rodrigo ha sabido posicionar su oferta gastronómica en un barrio tradicionalmente alejado de los habituales emplazamientos de alta cocina de la capital del Turia, como es el de Ruzafa.

Recetas sostenibles para disfrutar del pescado y marisco este verano 

Desde el año 2016, la Organización Mundial de las Naciones Unidas estableció el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible  para concienciar sobre la importancia de no desperdiciar los recursos naturales y asegurar su continuidad en el futuro, sin perjudicar el medio ambiente o la salud. 

 Y si lo que quieres es tu propia hamburguesa  

Como con casi todo, una de las claves de este popular plato es el pan. En efecto, una hamburguesa no sería una hamburguesa sin su pan. Por ello, os animamos a meter las manos en la masa. ¡No os arrepentiréis!

Doli  te invita a probar su receta de Pollo Tikka Masala,

Desde 2012, el 10 de mayo se celebra el Día Internacional de la Carne de Pollo, la única que no tiene restricciones religiosas y que, dada su versatilidad, permite que sea preparada para ser servida en platos exquisitos o rápidos y sencillos. Por si fuera poco, es fuente de vitaminas y minerales, está reconocida como una proteína ligera, saludable y baja en grasa.

Un sencillo pan de aceite

El pan de aceite es un básico para los amantes del pan. Desprende un aroma que nos evoca al hogar, a lo rústico y a lo tradicional. Se trata de una receta "fondo de armario", o, en este caso, de cocina: Es sentidísima y puede terminar en   deliciosas tapas, acompañamientos y meriendas con unas buenas rebanadas de este riquísimo pan.

Carrillera de cerdo al vino tinto con apionabo

El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen su proyecto ´Gastronomía sostenible´, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La cesta perteneciente al mes de febrero tiene como protagonistas a las carrilleras de cerdo y al apionabo.
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